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中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉(r中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗òu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗qiě)多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流(liú)失掉(diào)一(yī)部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养(yǎng)损失。