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　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhō戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时ng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时可以吃了。