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美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失(shī)。