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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗)有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;<吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗/p>

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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