干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后(hòu)再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要(yào)用这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些4px;'>耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放(fàng)在(zài)火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐(yán)分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌(yān)制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：烟台装修公司_烟台装修报价_烟台装修效果图_烟台装修知识-烟台装修服务平台 耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些