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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

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藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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