酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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