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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类(lèi)生长在潮间带(dài)的海藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上产值最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在(zài)中(zhōng)国、日(rì)本和韩国被大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业和出(chū)口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜(其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音cài)中粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等(děng)微(wēi)量(li其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音àng)元素(sù)，还含藻(zǎo)类特(tè)有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种(zhǒng)不(bù)可多得的(de)海洋食材，也(yě)是我国东南(nán)沿海(hǎi)农村经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的细胞层数为1层(céng)，且单个细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家(jiā)曾呈(chéng)奎等根(gēn)据藻(zǎo)体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘具(jù)明显(xiǎn)的(de)刺(cì)突，后(hòu)者由1个或(huò)几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和热(rè)带海域(yù)均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域(yù)的物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜(cài)在(zài)中国的(de)地理分布也(yě)遵循这个规(guī)律，主要分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿海的潮(cháo)间(jiān)带(dài)，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在(zài)台(tái)湾和(hé)海南(nán)岛沿(yán)海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿(yán)海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是一个(gè)广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群(qún)和生境(jìng)环(huán)境为基础，在中国形成了长江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)和长江以(yǐ)南的(de)坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫(zǐ)菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布在(zài)福建、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿海，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价(jià)格的攀(pān)升以(yǐ)及养殖(zhí)技术(shù)的提高(gāo)，养殖范(fàn)围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江(jiāng)苏(sū)和山东，产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其属于(yú)海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及(jí)降低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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