年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了(le)。

　　2、粘利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗些，因此不会特别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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