螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的(de)是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭(chòu)，吃螺(lu昆明市属于几线城市，云南最好三个城市ó)蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔ昆明市属于几线城市，云南最好三个城市n)臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加(jiā)了(le)酸(suān)笋(sǔn)所以才会(huì)出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做昆明市属于几线城市，云南最好三个城市螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的(de)，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨(ān)基(jī)酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞(lāo)进碗(wǎn)里即(jí)可，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一(yī)集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独(dú)特的(de)柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一(yī)些有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：烟台装修公司_烟台装修报价_烟台装修效果图_烟台装修知识-烟台装修服务平台 昆明市属于几线城市，云南最好三个城市