鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋(dà中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西n)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以(中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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