水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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