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柴火(huǒ)鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意(yì)的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成(chéng)分的混合(hé)物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料(liào)掺入粮(liáng)食粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制(zhì)造半(bàn)制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(ji环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语ǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也(yě)是很回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠密，但一般来(lái)说(shuō)很少的人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会(huì)使(shǐ)得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴(chái)火(huǒ)或(huò)碳火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但(dàn)不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的(de)人们(men)现(xiàn)已远离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁(duò)小块后(hòu)打(dǎ)个(gè)鸡(jī)蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入(rù环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语)精盐(yán)、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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