酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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