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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶(nǎ张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗i)油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zu张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗ò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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