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京东是谁的老板是谁出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边(biān)购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的(de)啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了(le)大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也会(huì)来现场看看(kàn)。” 京东是谁的老板是谁 id="addnextpagelinkbegin">

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵(líng)活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较大的(de)地方也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōn京东是谁的老板是谁g)作人员监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升(shēng)。