落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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