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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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