灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分(f结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音ēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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