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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(c大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看háng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(y大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看ào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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