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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油(y造梦西游3宠物技能几级领悟óu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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