年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比(反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗bǐ)去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好。

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