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20mm等于多少厘米 20mm是多大鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰(bīng)20mm等于多少厘米 20mm是多大冻里等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高(gāo)于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏20mm等于多少厘米 20mm是多大。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。