咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉(ròu)是用什(shén)么(me)肉做(zuò)的以(yǐ)及(jí)咕噜肉(ròu)是用什么肉(ròu)做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕(gū)噜(lū)肉的介(jiè)绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉的制造等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够(gòu)用(yòng)瘦(shòu)肉(ròu)吗

　　咕噜肉(ròu)是能够用(yòng)瘦肉的(de)。

　　咕噜肉(ròu)是(shì)用五花(huā)肉制(zhì)造(zào)的(de),咕噜(lū)肉需求(qiú)一些(xiē)肥肉吃起(qǐ)来才香,用纯(chún)瘦肉制造口感就(jiù)没那么(me)好。咕噜肉是一道经典的粤(yuè)菜,在广(guǎng)东的各大酒楼或(huò)排挡必备(bèi)这一道(dào)菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的我国菜(cài)之一，常见于我国以(yǐ)外的唐(táng)人街的(de)饭馆。　　咕噜肉的(de)称号(hào)有两个传说。第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令(lìng)人(rén)忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的(de)进程(chéng)便是(shì)先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后(hòu)参加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会(huì)干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁金(jīn)黄、肉质(zhì)香(xiāng)松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时(s离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性hí)较脆。

咕噜肉是用什么肉做(zuò)的

咕(gū)噜肉(ròu)的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说(shuō)。

　　第一个传说(shuō)指因为(wèi)这(zhè)道菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜(lū)咕噜地吞(tūn)口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道(dào)菜历(lì)史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁(zhī)不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使色汁金(jīn)黄、肉质香(xiāng)松离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性(sōng)，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净(jìng)滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖在每(měi)块(kuài)肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放(fàng)置20分钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻起(qǐ)泡(pào)，筷子放入(rù)测(cè)验能够看到筷(kuài)子(zi)滚着小油泡，把(bǎ)肉(ròu)一(yī)块块放入(rù)油锅里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉(liáng)，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小(xiǎo)西红柿(shì)和适量西红柿酱一同炒，自己调(diào)理滋(zī)味(wèi)，觉得甜(tián)了就加(jiā)点醋，觉得酸了加点白(bái)糖(táng)，假(jiǎ)如觉得稠(chóu)了能够恰当(dāng)一(yī)点水(shuǐ)。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹在(zài)猪肉上了，翻炒一下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕(gū)咾(lǎo)肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕(gū)老肉是我国菜(cài)系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉为(wèi)首要资料，烹饪以软(ruǎn)炸为主，口味归(guī)于糖醋味(wèi)，色泽(zé)漂亮(liàng)，红绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里(lǐ)脊肉、菠(bō)萝(luó)适量；红椒、青(qīng)椒各(gè)半个，鸡(jī)蛋1个，色(sè)拉油、食盐、淀粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉适量，料酒2勺(sháo)，西红柿酱、白(bái)醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗(xǐ)净，自中心剖(pōu)开(kāi)；刀子与桌面呈45度(dù)角(jiǎo)，斜着(zhe)切，然后反过来，刀子与桌子(zi)笔直，切网格(gé)状。

　　能够协(xié)助入味(wèi)；后切成块(kuài)

　　2、将猪(zhū)肉(ròu)块里(lǐ)边放入盐、胡(hú)椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和(hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液；后再(zài)将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成热，放入猪肉(ròu)块(kuài)，炸至金黄色，捞出控(kòng)干油；

　　5、青红椒切(qiè)成菱形块，菠萝切块(kuài)（罐头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能够削减成(chéng)2匙或者是(shì)一匙半），2勺白(bái)醋(cù)、2勺绍酒，盐(yán)少(shǎ离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性o)量，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花刀(dāo)，是为了协(xié)助入(rù)味(wèi)，也能(néng)够直(zhí)接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更(gèng)可靠。

　　3、油温七成热(rè)下锅(guō)，油温太(tài)低，淀粉(fěn)会掉落，油温(wēn)太高(gāo)，简(jiǎn)单致使肉(ròu)质(zhì)变(biàn)硬。

　　4、菠(bō)萝(luó)要是用罐头，要削减白(bái)糖的用量或者是添加白醋的(de)用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块(kuài)，然后淡盐水浸泡。

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