落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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