落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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