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　　饕宴课堂(táng)——钱以斌大师(shī)走进贵阳(yáng)市新东方烹(pēng)饪学院等待了许(xǔ)久(jiǔ)，钱以斌大师终于在今天走进贵阳市新东方烹饪学院，为同学带来一场别开生面的饕宴课(kè)堂。

　　同学以热烈(liè)的(de)掌声欢(huān)迎钱以斌大(dà)师不远千里，从(cóng)上海来(lái)到贵阳市(shì)和我们(men)分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴(yàn)是场(chǎng)顶(dǐng)级(jí)盛(shèng)宴，钱大师一开(kāi)场就为(wèi)我(wǒ)们介绍(shào)了饕宴课堂的(de)由(yóu)来。《人民的名义》陈海是被谁暗算了人民的名义是真实改编的吗p>

　　中国是美(měi)食大国，烹饪历(lì)史源(yuán)远流(liú)长，但是关于(yú)国际烹饪(rèn)赛事，同学们了解多少呢?作为(wèi)2016年德国奥(ào)林(lín)匹克烹(pēng)饪(rèn)大赛中国国家(jiā)烹饪队教练，钱(qián)大师感慨万分，虽然在那次大赛上获得3银的成绩(jì)，但世界(jiè)排(pái)名(míng)却在第12位，中国烹饪与国际接轨时间(jiān)短，还(hái)有(yǒu)一定的差距。

　　这个差距(jù)该(gāi)如(rú)何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨(chú)师的奋斗了。

　　学生整齐一(yī)致听(tīng)大师授(shòu)课(kè)随后钱大师现场向同学们演示了饕宴菜(cài)品“墨鱼脆牛肉塔塔”的(de)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)。

　　这道菜采用(yòng)新鲜的加拿大(dà)牛柳，加上墨鱼锅巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱(jiàng)调制而成。

　　液氮经常(cháng)被用(yòng)于制作分(fēn)子料理等美食，利用极低的温度使原料形成具有特殊(shū)风味(wèi)的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示了如何使(shǐ)用液氮，把(bǎ)墨鱼锅巴(bā)放进(jìn)里(lǐ)面，增强其(qí)酥脆的口(kǒu)感(gǎn)。