风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不等同于(yú)酸(suān)奶(nǎi)，因为其(qí)所含有的(de)营养成(chéng)分和酸奶并不完(wán)全一(yī)致(zhì)，酸奶(nǎi)制作(zuò)除了添加必要(yào)的(de)添加以(yǐ)外，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚(shèn)至3种以上(shàng)的物质进行发(fā)酵，还(hái)会(huì)添加(jiā)一些粗粮(liáng)谷物(wù)、果蔬，以改善口(kǒu)味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一种酸性乳饮(yǐn)料，一(yī)般都是乳(rǔ)制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要原材(cái)料，经(jīng)过发酵或者没有经过发(fā)酵制作出(chū)来(lái)的饮料(liào)，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原材料是(shì)新鲜(xiān)牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后(hòu)冷(lěng)却灌装制作出来(lái)的一种牛(niú)奶制(zhì)品。

风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)的区(qū)别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指(zhǐ)以(yǐ)80%以上(shàng)生牛（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)为原料，添(tiān)加其它(tā)原料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发(fā)酵前或后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成(chéng)的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加(jiā)有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要(yào)原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)原料：鲜(xiān)牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的(de)注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶(nǎi)内特(tè)有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的(de)保健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱度(dù)最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长。

　　2、很多人(rén)知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西，但(dàn)却(què)不知(zhī)道如(rú)何(hé)留(liú)住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来时(shí)，里(lǐ)面(miàn)都是活菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然(rán)性当然(rán)不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果切(qiè)块后放(fàng)进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸奶(nǎi)和风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常(cháng)喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品(pǐn)发(fā)酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合(hé)理，但也稀释了牛奶中原有的营养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质(zhì)和钙的含量只(zhǐ)占发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)的1/3，含糖量还很高(gāo)，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)远不(bù)及发酵(jiào)乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠(cháng)道有一定的改善作(zuò)用，也要(yào)摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的(de)活性(xìng)。

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关(guān)于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什(shén)么区别(bié)，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的(de)知识答案：

风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了(le)添加必要的添加(jiā)以外，不(bù)会再(zài)加入其他物质而通过(guò)发酵而成，但是(shì)风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以(yǐ)上的(de)物质(zhì)进行发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样(yàng)。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮料，一(yī)般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原(yuán)材料(liào)，经过发酵或者(zhě)没有经(jīng)过发酵制作出(chū)来(lái)的饮(yǐn)料，而酸(suān)奶的主要原材(cái)料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的(de)一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或(huò)后添加或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物(wù)等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是(shì)一(yī)种酸甜口(kǒu)味(wèi)的(de)牛奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以牛(niú)奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加(jiā)有(yǒu)益(yì)菌（发酵(jiào)剂），经发酵后(hòu)，再冷(lěng)却(què)灌(guàn)装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)，食品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要(yào)营抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙(gài)，碳水化(huà)合物。

喝(hē)酸奶的注意(yì)事项

　　1、最(zuì)好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度大，在这(zhè)个时候喝(hē)酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用(yòng)会大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭(fàn)后1-2小时的(de)时候(hòu)再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀(xī)释，胃内的酸(suān)碱度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但却不知道如(rú)何留(liú)住(zhù)它(tā)们。

　　在(zài)酸奶刚生(shēng)产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在(zài)家(jiā)添加，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的(de)，其(qí)自然性(xìng)当然不如(rú)新奇(qí)的水果，如果想增(zēng)加酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一(yī)种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助人们减(jiǎn)肥，因(yīn)为它(tā)富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由乳制品发(fā)酵而成(chéng)的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是一(yī)种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养更加完善(shàn)合理，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营养成分，营(yíng)养价(jià)值没(méi)有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳酸(suān)菌，还要(yào)注意的是，乳酸(suān)菌要(yào)想对(duì)我(wǒ)们的肠道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方才(cái)有(yǒu)足够的活性。

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