酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(y殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字óu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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