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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食(shí)物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中(zhōng)呈(chéng)现碱性，故(gù)苹果属于(yú)碱性食物。日常适(shì)量吃苹果可为机体补充一定营养(yǎng)成(chéng)分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅(jǐn)以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食(shí)物指进行食(shí)物化学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在(zài)水中呈碱性的(de)食物，碱(jiǎn)性食(shí)物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等(děng)成(chéng)分。苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食(shí)物，大部分蔬菜(cài)、水果(guǒ)、豆(dòu)类制品(pǐn)都(dōu)属于碱性食(shí)物。

怎么(me)挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生长的环境下因(yīn)光照角度和树叶(yè)遮挡(dǎng)面积等因素(sù)的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且(qiě)带有(yǒu)麻(má)点，纹路错综复杂(zá)的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较(jiào)黄(huáng)，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的时(shí)候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的表皮(pí)，如果(guǒ)手感软硬(yìng)适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个(gè)头差不(bù)多的苹(píng)果(guǒ)放在手里掂一掂，个头不大又(yòu)有分量就说明(míng)水分充(chōng)足。

　　在买苹(píng)果(guǒ)时，尽量选择(zé)中果，那种个头圆(yuán)润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观(guān)察(chá)苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂(dì)是连接(jiē)根部的地方，若是(shì)呈(chéng)现(xiàn)浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿，难以折(zh定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思é)断，代表这个苹果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐(hè)色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明已(yǐ)经(jīng)不新鲜了(le)。

　　而(ér)苹果脐(qí)是凹(āo)陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好吃(chī)，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的(de)新鲜(xiān)程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果蒂(dì)周围(wéi)没有褶(zhě)皱(zhòu)的，就(jiù)说(shuō)明这(zhè)是刚(gāng)摘下来的新鲜(xiān)苹果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越深，就说明摘下来(lái)有一段时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹(píng)果(guǒ)的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要看(kàn)一下苹(píng)果的(de)条(tiáo)纹(wén)，条纹越多，苹果(guǒ)就越好吃，反之条纹少(shǎo)的(de)苹果既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑(tiāo)选的时候，可以用手来掂一下(xià)它的(de)重量，一般(bān)来说苹果(guǒ)越重(zhòng)就(jiù)说明里(lǐ)面的水(shuǐ)分就越多，吃起来(lái)也就(jiù)越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜(yán)色。

　　大(dà)部分人都是专挑(tiāo)红色的(de)苹果买，其实(shí)不对，很(hěn)多(duō)红(hóng)色的苹果可(kě)能是用(yòng)了染色剂。

　　应(yīng)该(gāi)挑选黄里透红(hóng)，而且看(kàn)上去(qù)有一丝丝透红的，这样(yàng)的苹果都很甜(tián)，而且水分(fēn)充足口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它(tā)的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的(de)，这(zhè)样苹果才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手(shǒu)按一按苹果，如果轻(qīng)轻(qīng)一按发现按(àn)不动(dòng)，这样的苹果会有点(diǎn)偏酸，不够成(chéng)熟(shú)。

　　如果比较(jiào)容易(yì)按下去，就(jiù)说明这(zhè)样的苹果比较甜。

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