猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思p>

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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