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低筋面粉能够做(zuò)馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面粉(fěn)是能(néng)够做馒头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较弱(ruò)，所以低筋(jīn)面粉在用(yòng)来(lái)做馒(mán)头的(de)时分(fēn)，不要放太多的水分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影(yǐng)响到馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关(guān)重(zhòng)要，所以都要尽量(liàng)精确(què)的把(bǎ)握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一(yī)般(bān)面粉加(jiā)玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉，低(dī)筋面粉(fěn)做(zuò)出(chū)的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般(bān)面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多(duō)道工序制做成低(dī)筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉(fěn)做(zuò)出来(lái)的面筋道高了，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质(zhì)料不同、面筋含(hán)量不同(tóng)、蛋(dàn)白质(zhì)不同(tóng)、色(sè)泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似(shì)，一般(bān)用来(lái)做蛋糕(gāo)、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类(lèi)点(diǎn)心等。

　　低筋面(miàn)粉在(zài)日子(zi)中一般被人(rén)们用来(lái)做面包或者是蛋糕之类的甜(tián)品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道(dào)做(zuò)出来的(de)面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦(mài)粉是不是(shì)低(dī)筋面粉呢？其(qí)实(shí)小麦粉并不只仅只是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面粉(fěn)和高筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的(de)含量，低(dī)筋面粉的蛋无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大都(dōu)用来做面(miàn)粉，无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方一般是指提取麸(fū)皮后的(de)面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的(de)主食之(zhī)一，是(shì)国家实施食(shí)物出(chū)产许(xǔ)可证办理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可(kě)揉(róu)成(chéng)具有(yǒu)粘弹性(xìng)的(de)面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和(hé)风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专(zhuān)和(hé)其(qí)他(tā)糖类(lèi)组成，是人(rén)体(tǐ)能量的(de)首要(yào)来历(lì)。

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