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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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