辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作)要用(yòng)底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更(gèng)久，然后存放在(zài)密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而(ér)且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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