辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方(fāng)。

　　等待(dài)3周(z郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊hōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干(gàn)，不(bù)妨(fáng)使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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