辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注(zhù)意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)简单(dān)，而(ér)且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着(zhe)它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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