年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)，可(kě)以是条状也翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光(yě)可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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