落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(c酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析(x酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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