一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别(nà)么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维生素D含量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和(hé)香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅。

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