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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南(nán)瓜(guā)，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来(lái)说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的华大基因是国企吗是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比华大基因是国企吗(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的(de)食物(wù)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰(yí)岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜华大基因是国企吗p>

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