近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动世界上哪个国家女人最开放g>　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客世界上哪个国家女人最开放2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。