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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(n怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接ǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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