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柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(d柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹àn)白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失(shī)。