燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？strong>

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实施(shī)大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观的(de)增长，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。<拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？/p>

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？置费用和关厂相关的(de)固定资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在(zài)延续(xù)，全(quán)年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系公司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权(quán)等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间接全资附属公司(sī)华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等(děng)。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报(bào)告中披露了(le)多项(xiàng)新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。