年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zě一个男的长期不碰他老婆是什么原因n)么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题一个男的长期不碰他老婆是什么原因，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一个男的长期不碰他老婆是什么原因一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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