西红柿是凉性仍(réng)是热性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿归于凉(liáng)性(xìng)。西红柿具(jù)有(yǒu)清热解毒(dú)，生津止渴(kě)，健胃消食(shí)，利水通便(biàn)，凉(liáng)血平肝的(de)效果。

　　不宜生(shēng)吃，尤其是脾胃(wèi)虚寒及月经期(qī)间的(de)妇(fù)女(nǚ)。假如只把西红(hóng)柿当(dāng)生果吃弥补维生素C，或(huò)盛夏清(qīng)暑热，则以(yǐ)生吃为佳。

　　不宜空腹(fù)吃，因其所(suǒ)含的(de)某种(zhǒng)化(huà)学(xué)物(wù)质与(yǔ)胃酸(suān)结合易构成不溶于水的块状(zhuàng)物过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子，食之往往会(huì)引起腹痛(tòng)。不宜吃未(wèi)老练(liàn)的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。不宜长期高(gāo)温加热(rè)，因西红柿(shì)红(hóng)素遇光、热和氧(yǎng)气(qì)简单(dān)分化，会失掉(diào)保健效果。

分辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱比(bǐ)较(jiào)好的那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干枯的暗红(hóng)色，而(ér)是天然的西红柿(shì)色彩。

　　选(xuǎn)择(zé)比较少防腐(fǔ)剂(jì)的那些产品，还要留意添加剂的状况(kuàng)、保质期等等。

　　2、翻开后西红(hóng)柿酱比较均匀、细腻的好，干(gàn)涩的(de)较差(chà)。

　　3、西红柿酱的口(kǒu)感是依托果肉成分，酸度剂来调理的(de)，二次开汤后能发现果肉成分的多少(shǎo)，有的西红柿酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽，不(bù)天然，与(yǔ)新鲜(xiān)西红柿有(yǒu)很大不同(tóng)，所以，这样(yàng)的西(xī)红柿酱大多用色素调兑(duì)，是不健康的。

怎样判别西红柿酱(jiàng)坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调(diào)味(wèi)料，它配(pèi)薯条或许(xǔ)做披萨(sà)都特别好吃(chī)，可是平常人们购买的西红柿酱却常常会(huì)产生蜕变，有些人不(bù)能(néng)及时发(fā)现(xiàn)，误食(shí)今后会对身体晦(huì)气(qì)，那么应该怎样判别(bié)西红柿酱蜕变(biàn)呢？下面(miàn)小编就(jiù)教我们几招。

　　怎样(yàng)判(pàn)别(bié)西(xī)红柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常(cháng)判别西红柿酱有没有蜕(tuì)变时能够看它(tā)的(de)外(wài)包装(zhuāng)，正常的没(méi)有蜕变的西(xī)红柿酱包装(zhuāng)比较(jiào)软，它(tā)在里边(biān)的(de)活动性很强(qián过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子g)，而那(nà)些蜕变的番(fān)薯(shǔ)酱则会呈现(xiàn)胀(zhàng)袋，里(lǐ)边有许多气(qì)体存在(zài)，在表面(miàn)简直感觉不到(dào)西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常(cháng)判(pàn)别西红(hóng)柿酱有没(méi)有蜕(tuì)变(biàn)能够看(kàn)它的质地，没有蜕变的西(xī)红柿(shì)酱质(zhì)地较稠，是浓(nóng)郁(yù)的膏状(zhuàng)物，而蜕(tuì)变今后的西红柿酱(jiàng)则(zé)会变稀许多(duō)，并且有时(shí)在底部还会呈现(xiàn)许多的(de)沉(chén)淀(diàn)物。

　　3、闻滋味

　　经过滋(zī)味也能判别(bié)西红柿(shì)酱有没有产生蜕变(biàn)，蜕变今后的(de)西红柿酱会一种难闻(wén)的酸(suān)腐(fǔ)味(wèi)，而没蜕变(biàn)的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)则(zé)是一(yī)种天然的甜香气(qì)味，尽管很淡(dàn)，但(dàn)介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品味时的口感也能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变，质量好的(de)西红柿酱口(kǒu)感(gǎn)酸(suān)甜可口，而(ér)蜕变今后(hòu)的西红柿(shì)酱则会发苦(kǔ)或许(xǔ)发涩，口感一点也欠好，让(ràng)人(rén)吃了有(yǒu)种(zhǒng)想(xiǎng)直接吐掉的感办法是：

　　1、用铁听或(huò)许利乐包(bāo)装的比较(jiào)好，由于(yú)这类包装避(bì)光性和(hé)密闭性最强，能最多地保存西(xī)红柿红素(sù)。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的(de)那种并不是鲜红色，也不是干(gàn)枯的(de)暗(àn)红色(sè)，而(ér)是(shì)天然的西红柿色彩(cǎi)。

　　3、选择比较(jiào)少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的(de)状(zhuàng)况、保质期等等。

　　4、翻(fān)开后西红柿酱比较(jiào)均匀、细腻的好。

　　干涩的(de)较差(chà)。

　　比较好(hǎo)的西红柿(shì)酱(jiàng)如图：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿酱(jiàng)中除了西红(hóng)柿红(hóng)素(sù)外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋(dàn)白质及天然(rán)果(guǒ)胶等，和新鲜西红(hóng)柿相比较，西(xī)红柿酱里的营养成分更简单被(bèi)人(rén)体吸收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的(de)酱状浓缩制品，最早(zǎo)于19世纪由(yóu)中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具(jù)西红柿的特有(yǒu)风(fēng)味(wèi)，是一种赋(fù)有特征的调味品，一般不直接(jiē)进口。

　　西红柿酱(jiàng)由老练红西红(hóng)柿经破碎(suì)、打浆(jiāng)、去(qù)除皮和籽等粗(cū)硬物质后，经浓缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作(zuò)鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增(zēng)色、添酸、助(zhù)鲜(xiān)、郁香的调味佳品(pǐn)。

　　西红柿(shì)酱的(de)运用，是构成港粤菜风味特征的一个重要调味内容。

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