落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(什么是人员类型 人员类型有哪些hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)什么是人员类型 人员类型有哪些的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是什么是人员类型 人员类型有哪些待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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