料理可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅(fù)能(néng)用这刀把鱼肉切(qiè)得(dé)很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀(shā)了数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达到最(zuì)高点。当(dāng)然也有日本人认(rèn)为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后(hòu)马上做成的(de)生鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的(de)口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片(piàn)寿司薑清新一(yī)下(xià)口腔(qiāng)，才能更(gèng)好(hǎo)地(dì)品尝出(chū)每一(yī)道菜品的味(wèi怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度)道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无(wú)菜单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对(duì)食(shí)客的喜好(hǎo)判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹性菜(cài)单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料(liào)理,指的是客(kè)人不(bù)点菜(cài),只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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