料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响(x此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读iǎng)菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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