燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价(jià)的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不(bù)过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大(dà)单(dān)品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大多(duō)实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带(dài)来(lái)的拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华(huá上尉是什么级别，上尉是连长还是营长)润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数(shù)合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地的(de)征(z上尉是什么级别，上尉是连长还是营长hēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部(bù)分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地(dì)使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本公(gōng)司间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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